Boeuf aux brocolis

Ingrédients pour un p'tit couple
- 300 grammes de boeuf
- 2 bottes de brocolis
- 1/4 de champignons par rapport aux brocolis. Champi de Paris Ok.
- 1/2 cuillère de gingembre (en poudre c'est bon)
- 2 gousses d'ail hachée finement (enlevez le vert du milieu c'est plus digeste)
- 1 et 1/2 cuillère de sauce soja
- 3/4 de tasse de bouillon de boeuf
- 1 cuillère de maizena délayée dans deux d'eau froide

Comment réussir son p'tit effet?
- Coupez le boeuf en fines lanières ou/et en dés (le but étant de pouvoir le manger à la baguette)
- Faites revenir le boeuf dans un wok avec l'ail, le gingembre et les champi
- Quand le boeuf est presque cuit versez la sauce soja.
- Quand le boeuf est cuit, verser le bouillon de boeuf.
- Faites un peu bouillir
- Versez la maizena et attendez 2 minutes que la sauce épaississe un peu.
- Incorporez les brocolis encore chauds ou tièdes
- Touillez 3 minutes et servir!

Point technique sur la cuisson des brocolis.
Cuisez les à la vapeur 5 à 8 minutes, pas trop car ils perdent leur croquant.
C'est l'étape la plus délicate. S'ils sont trop cuit ils fondent dans votre sauce. C'est bon aussi mais moins joli!

Accompagnement?
Du riz pardi!
Chacun son bol, à la chinoise et avec des baguettes!

Et après?
Et après ça, si vous ne passez pas une nuit mémorable je rends mon tablier!